Chi Siamo
Norcineria Barsanti
La Norcineria Barsanti è situata a Cardoso, in Toscana, nel cuore delle Alpi Apuane.
I "Salumi del Cardoso" conosciuti e apprezzati in tutta la Versilia, insaccati dai sapori antichi che raccolgono tutti gli aromi naturali delle nostre montagne.
Un nome che profuma di storia e tradizioni, perchè già negli anni '50 all'epoca conosciuti come "salumi del barsantone", detto così perchè uomo alto e robusto, erano molto apprezzati per la loro qualità.
I "Salumi del Cardoso" conosciuti e apprezzati in tutta la Versilia, insaccati dai sapori antichi che raccolgono tutti gli aromi naturali delle nostre montagne.
Un nome che profuma di storia e tradizioni, perchè già negli anni '50 all'epoca conosciuti come "salumi del barsantone", detto così perchè uomo alto e robusto, erano molto apprezzati per la loro qualità.
Con amore e passione ancora oggi, dopo tre generazioni, la nostra famiglia si tramanda l'arte della norcineria rispettando i veri sapori di una volta e la genuinità di quell'antica lavorazione.
Da anni ormai è attiva la trattoria, il cui tema dominante sono cuori e maiali: infatti l'arredamento è incentrato su statue di varie dimensioni di maialini e di cuori. Il tutto condito da cartelli in ferro di vecchie scritte e antico vasellame da cucina. Molto curato l'ambiente esterno che accompagna le cene con un gradevole fresco.
Da anni ormai è attiva la trattoria, il cui tema dominante sono cuori e maiali: infatti l'arredamento è incentrato su statue di varie dimensioni di maialini e di cuori. Il tutto condito da cartelli in ferro di vecchie scritte e antico vasellame da cucina. Molto curato l'ambiente esterno che accompagna le cene con un gradevole fresco.
Cosa dicono di noi!
Le recensioni dei nostri clienti
Ieri sera ci siamo fermati a cenare in questo posto meraviglioso! Location molto bella sia esternamente che all'interno, personale molto cordiale e professionale! Gli antipasti con formaggi e salumi di loro produzione sono tutti ottimi e la grigliata di carne era buonissima! Consiglio di prendere anche la porchetta arrosto perché difficilmente se ne trova di così buone! Rapporto qualità prezzo decisamente ottimo! Ci tornerò sicuramente!
Alessandra A.Sempre una certezza, non finiresti mai di mangiare, avvolto dai profumi delle carni alla brace e dai suoi salumi corredati dalle fantastiche panzanelle. Grazie.
Gian 65Location originale ai piedi del Monte Forato nel cuore delle Apuane. servizio nella norma, ma alla luce dei numerosi coperti serviti fanno i miracoli. la carne alla griglia e gli antipasti sono di alto livello e precisa cottura, i prezzi sono convenienti. vale il viaggio.
Carlo C.Ci siamo fermati, al ritorno di un'escursione dal monte Forato, per fare merenda....un'ottima merenda, ovvero un bel tagliere di formaggi e salumi locali, panzanelle e crostini, personale molto disponibile e simpatico, prezzi onesti.
Ridj1974Abbiamo passato nel mese di luglio e agosto diverse serate piacevoli. Abbiamo assaggiato sempre cose diverse e tutte molto buone. Personale gentile vino discreto e i prezzi giusti. Ho passato un ottimo compleanno e alla mia famiglia e agli amici è piaciuto moltissimo. Torneremo sicuramente il prossimo anno. Grazie
Luauelcr